鉄鍋の使い方とお手入れ方法

使いはじめは、水で洗った後水分を拭き取り、油を引いてクズ野菜などを炒める「油ならし」をします。

洗剤は使わず、たわしで汚れを落とし、火にかけて水分を飛ばします。